Minestrone di amaranto con l’uovo

Minestrone di verdure a pezzi con zucchine, carote, sedano, cipolla, aglio, piselli, funghi amaranto. Cotto circa 30 minuti e ….

poi vanno aggiunte uova sode a pezzetti. Vi ricordo che le uova vanno bollite 8 minuti per essere perfetto.

Mary gr A

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