Mini muffins soffici alle castagne e cioccolato

By Antonella C.

Ingredienti per 5 porzioni:
80g di farina castagne
30g di farina di mandorle
25ml di sciroppo di acero
35ml di olio di vinacciolo
20g di cioccolato extra fondente 99% frantumato
80ml di acqua
Mezzo cucchiaino di bicarbonato

Procedimento:
In una terrina aggiungere le due farine,il bicarbonato e mescolare.Incorporare l’olio,l’acqua,lo sciroppo di acero e amalgamare.Trasferire il composto negli stampi da muffins piccoli.
Guarnire la superficie con il cioccolato e infornare a 170°(forno preriscaldato),per 20 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

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