Salsa mayo (yogurt e sarde)

By Mary

Per pesce, verdure e carni

Fate una maionese inserendo nel bicchiere del Minipimer un uovo 160 ml di olio di vinacciolo, il succo di mezzo limone, e un pizzico di sale.

Appoggiate sul fondo il Minipimer e azionandolo, sollevatelo lentamente fino alla formazione della maionese.

Ora Aggiungete nel bicchiere una decina di sardine tirate sott’olio e magari qualche cucchiaio del loro olio. Poi due vasetti di yogurt bianco di soia senza zucchero (quello della soyasun per intenderci).

Aggiungete anche un cucchiaio di prezzemolo tritato e mezzo spicchio d’aglio.

Poi ricominciate a frullare fino a rendere un po’ omogenea la salsa .

Ecco fatto, saporita e deliziosa È ottima sia per le verdure, che per il pesce, che anche per qualsiasi cosa.

Se la fate rapprendere qualche ora in frigo diventa un po’ più densa. Si conserva per 2/3 giorni in frigo ed avendo tra gli ingredienti un uovo crudo, non andrei oltre.

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