Datterotti

By Antonella C.

I biscotti preferiti della mia mamma❤️buonissimi!!!

Ingredienti per 15/16 biscotti:
100g di datteri
3 albumi montati a neve
125g di farina di mandorle
2 gocce di limone

Procedimento:
Frullare i datteri con un cucchiaio di acqua fino ad ottenere una pasta malleabile.Montare gli albumi a neve ferma con il limone.Incorporare la farina di mandorle,i datteri e amalgamare con cura con movimenti dolci dal basso verso l’alto.
Trasferire il composto con l’ausilio di un cucchiaio su una leccarda rivestita di carta forno e infornare a 160°(forno preriscaldato),per 20 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

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