Pita di mare con verza

By Paolo Tartarotti

La voglia di pizza e la mancanza di tempo di creare un impasto lievitato. E così nasce questa pita.

Ingredienti per la base. Un bicchiere di acqua un pizzico di sale un cucchiaio di olio di vinacciolo e 3 cucchiai di farina di fave. Mescolati insieme bene questi ingredienti e li ho messi in una padella antiaderente sporcata di olio con un tovagliolino di carta. Cottura coperta lenta prima da una parte e poi girata anche dall’altra. Ci vogliono in tutto 10 minuti. È molto semplice. Del resto l’ho fatta io.

Una volta del piatto, ci ho messo 56 sarde tirate sotto sale, un po’ di tonno, delle verze lessate, e un pizzico di origano, e sale q.b.

Veramente deliziosa, Poi l’ho accompagnata con quattro o cinque olive grandi.

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