Tortillas di farina di mais 

By Mary. Solo gr A.

Oltre a essere molto semplici sono anche molto versatili

  1. 100 g di farina di mais bianco (masa harina, in alternativa una farina di mais gialla super fine )
  2. 180 ml di acqua tiepida (o poco meno)
  3. 1 cuc.ino di sale integrale.
  4. 1 cucchiaio di olio di vinacciolo
  5. 1 padella in ferro antiaderente o una padella da crepes.

Io ho utilizzato quella gialla sottile e cioè il fioretto.

Mescolate gli ingredienti in modo che venga un impasto un po’ liquido ma omogeneo, io ho utilizzato il Minipimer e poi ho versato nella padella unta antiaderente a fuoco abbastanza vivo, ho colto da un lato è girato con la paletta sull’altro. Una volta pronte e belle croccanti come piacciono a noi, le ho farcite con la salsa di olive. Ma in realtà si possono farcire in qualsiasi modo, verdure cotte, verdure crude, oppure carne bianca, vedete voi.

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