Taralli di ceci

By Antonella C.

Dei taralli che sanno di taralli, duri e croccanti. Con i ceci per il gruppo 0. Mentre per tutti gli altri gruppi consiglio le fave.

Vi dico solo,che è la seconda volta che li sforno perché in casa sono stati molto apprezzati.

Taralli di ceci e mandorle

Ingredienti per 10 taralli:
100g di farina di ceci
20g di farina di mandorle
1 uovo
3 cucchiai di olio di vinacciolo
1 cucchiaio di acqua
Mezzo cucchiaino scarso di bicarbonato
Sale se lo utilizzate(2 pizzichi)

Procedimento:
In una terrina setacciare la farina con il bicarbonato.Aggiungere la farina di mandorle, il sale e mescolare.Introdurre l’uovo, l’olio, l’acqua e impastare fino ad ottenere un morbido.

Trasferire il panetto su una spianatoia leggermente infarinata.

Prelevare la quantità necessaria per realizzare dei cilindri sottili e procedere come per i classici taralli.
Spennellare la superficie con un goccio di olio e infornare i taralli su una leccarda rivestita di carta a 210°(forno preriscaldato) per i primi 10 minuti e dopodiché abbassare il forno a 190° e proseguire la cottura per altri 20 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

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