Biscotti alle mandorle

By Pina Clc

Biscotti alle mandorle con gocce di cioccolato

Si può mettere anche meno farina di mandorle – l’impasto deve essere cremoso.
100 ml olio vinacciolo
150 gr. farina di mandorle
50 gr. farina di chufa
2 uova
2 cucchiai di sciroppo d’acero
(facoltativo)
30/50 gr.(a gusto) cioccolato fondente tritato
1/2 cucchiaino di cremor tartaro + 1/2 cucchiaino di bicarbonato
Montare le uova belle spumose e incorporare gli altri ingredienti, formare i biscotti con due cucchiai e infornare.
Forno : 170° x circa 10-15 min.
Sofficissimi

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