Muffin salati

By Pina Clc gr 0 la ricetta così come va bene per il gruppo 0, ma sostituendo la farina con quella di fave, si adatta a tutti i gruppi.

Si possono realizzare anche con tonno, cipolla, carota, spinaci/Broccoli lessati ecc.
Ingredienti x 12 Muffins:
2 uova L
50 ml d’olio consentito (io ho usato quello di girasole)
150 ml d’acqua
1 cucchiaio di semi di chia
4 o 5 pizzichi di sale (facoltativo)
14 cucchiai di farina di ceci
12 grammi di cremor tartaro e bicarbonato
Montare bene le uova con olio a filo, aggiungere sale, acqua, semi di chia, mescolare il cremor tartaro e bicarbonato con la farina e incorporare nell’impasto sempre mescolando bene. Mettere 3 cucchiai nei pirottini x i Muffins, guarnire a piacere – io ho messo olive e tonno.
Forno: 170° x circa mezz’ora – fare raffreddare bene 😉
Gruppo 0+
Ingredienti x 12 Muffins:
2 uova L
50 ml d’olio consentito (io ho usato quello di girasole)
150 ml d’acqua
1 cucchiaio di semi di chia
4 o 5 pizzichi di sale (facoltativo)
14 cucchiai di farina di ceci
12 grammi di cremor tartaro e bicarbonato
Montare bene le uova con olio a filo, aggiungere sale, acqua, semi di chia, mescolare il cremor tartaro e bicarbonato con la farina e incorporare nell’impasto sempre mescolando bene. Mettere 3 cucchiai nei pirottini x i Muffins, guarnire a piacere – io ho messo olive e tonno.
Forno: 170° x circa mezz’ora – fare raffreddare bene 😉
Gruppo 0+

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