Fusilli (di riso) alla ripassata di tacchino e zucchine

By Mary per tutti i gruppi.

Preparo il ragù, in questo caso l’ho fatto col tacchino che ho utilizzato per fare il brodo che ho frullato insieme alle verdure del brodo. Ma potete utilizzare tranquillamente del macinato di tacchino. L’importante è che poi Aggiungete anche qualche verdura in più tipo carota e sedano e, partendo da crudo, ovviamente lo fate cuocere un po’ più a lungo.

Poi ho messo in una pentola: aglio cipolla e vino bianco. Ho fatto evaporare un po’ e ho aggiunto la carne frullata insieme alle verdure e ci ho aggiunto tre zucchine fatte a spaghetto o comunque tagliate a pezzetti piccoli piccoli. Ho aggiunto dell’origano, e anche un po’ di aneto. Ho coperto e ho fatto passare per un pochino.

Nel frattempo ho cotto i fusilli di riso integrale al dente li ho uniti al ragù. Li ho fatti saltare un pochino aggiungendo qualche cucchiaio di olio di vinacciolo, dei semi di sesamo e aggiustando di sale.

Buon appetito

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