6 Ricette con la cicoria

By Mary, Luisella, Melina e Mariagiulia

1)Fai una pasta brisée, cerca una ricetta dei gruppi sanguigni, ne trovi sul web. Cuoci la cicoria tritata fine con un po’ d’acqua e uno spicchio d’aglio, a cottura ultimata condisci con un po’ di sale, olio permesso al tuo gs e magari un po’ di curcuma. In una terrina sbatti una o due uova (a seconda della quantità che vuoi preparare, aggiungi della carne trita (quella che puoi secondo il tuo gs) condisci con un po’ di sale e pepe (sempre se puoi) e poi aggiungi la cicoria. Tira la pasta brisée con il mattarello fra due fogli di carta forno, non sottilissima (3 mm) adagiala in una teglia foderatacon la sua carta forno, bucherella con la forchetta, riempila con il composto e se vuoi aggiungi della granella di mandorle sopra, metti in forno statico a 180 gradi per 30/35 minuti fa (dipende dal tuo forno). Controlla la cottura tu a vista.

2) Cicoria lessata, e ripassata con olio EVO e aglio e sale, e servita con un purè di fave.

3) Un bel cespo. Lessata e strizzata bene, unisci 4 uova sbattute, sale qb, uno spicchio di aglio schiacciato, una decina di noci a pezzi e metti in una teglia da forno 180 g per 20 25 min

4)Minestra con agnello, sedano, 2 pomodorini, spicchio di aglio e cicoria. Con acqua e sale o dado home made

5) Tipico piatto della cultura contadina pugliese sono le cicorie con le fave, e ci sono 2 varianti, fave fresche e fave secche sgusciate.
Ricetta:
Lessare fave (fresche) e cicoria insieme, scolare (lasciando un po’ di brodo) condire con olio extravergine di oliva.
Oppure:
Mettere a bagno le fave (secche stavolta) e cuocerle finché non diventano una purea;
Lessare la cicoria e impiattare mettendo come base la purea e sopra la cicoria lessata condire ed accompagnare con extravergine di oliva.

6)
https://www.ricettedietagrupposanguigno.com/recipe/macco-fave-cicoria-saltata/

Rispondi

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Blog su WordPress.com.

Su ↑

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: