Panini di riso senza lievito

By Antonella C.

Sono felicissima perché questi panini sono un vero SPETTACOLO morbidissimi e profumati
Credetemi, sono di una bontà unica!

Panini morbidissimi di riso

Ingredienti per 6 panini:
120g di farina di riso
40g di farina di mandorle
25g di semi di lino
26g di psillo
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
275ml di acqua
3 cucchiai di olio di lino(va benissimo anche quello di vinacciolo)
1 pizzico di sale se lo utilizzate

Procedimento:
Miscelare acqua e olio e mettere da parte.
Frullare i semi di lino fino ad ottenere una farina fina.
In una terrina capiente aggiungere la farina di riso, la farina di mandorle, la farina di lino, lo psillo e il bicarbonato setacciato, il sale e mescolare. Introdurre i liquidi e amalgamare con cura fino ad ottenere un composto malleabile.Prelevare la quantità necessaria per realizzare i panini e infornare a 190° (forno preriscaldato) per 45 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

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