Salsa di basilico

By Mary, gruppo A.

Fare una specie di maionese, mettendo nel bicchiere del Minipimer:

un uovo, 100 g di olio di vinacciolo, il succo di mezzo limone e

un pizzico di sale. Appoggiare il frullatore ad immersione sul fondo e cominciare a frullare senza muoverlo salendo piano piano. Si formerà una maionese che in realtà una maionese non è perché ha una quantità d’olio decisamente inferiore. A questo punto, aggiungere due yogurt di soia sojasun senza zucchero o una marca alternativa purché sia senza zucchero.

Ricominciare a frullare è da aggiungere anche un quantitativo considerevole di basilico, io utilizzo quello surgelato che è molto comodo e per fare questa salsa ne metto circa un terzo della confezione. Nella foto vedete questa salsa servita su una fetta di pane di saraceno. Ma può essere utilizzato per condire pesce carne o anche verdure. Veramente deliziosa

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