Piatto unico per patologie: Pizza con zucca e tonno.

Ricetta di Mary. Facile, dietetica, senza cereali, senza latticini, senza lievito, senza pseudocereali.

Ricetta Ok per il gruppo A e il gruppo Ab, Il gruppo B mette le patate al posto della zucca, e il gruppo 0 mette la verza al posto del cavolfiore.

Ingredienti:

Un cavolfiore intero lavato bene, 4 uova, un po’ di noce moscata, un pizzico di sale, un bel cucchiaio pieno di origano, un cucchiaio abbondante di farina di fave.

Poi un bel pezzo di zucca, mezza piccola o un quarto grande, cotta al forno con origano e sale, 100 g di tonno sgocciolato bene, mezza cipolla di Tropea a fettine sottili.

Metti il cavolfiore dentro nel frullatore oppure nel bimby, e sminuzza bene bene. Poi aggiungi le 4 uova, la Noce moscata, il sale, origano, è la farina di fave, e mescola per bene.

In una teglia da forno grande, la leccarda del forno va benissimo, metti la carta forno, e stendi l’impasto morbido. Inforna a 200 gradi per 30 minuti circa, ed estrae la base quando la vedi abbastanza dorata. A questo punto metti delle fettine di zucca lessata, il tonno, e le cipolle sopra. Aggiungi un po’ di d’origano, un pizzico di sale. Inforna per un altro quarto d’ora 20 minuti fino a che vedrai un po’ di crosticina sulla zucca. E poi buon appetito.

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