Torta di mele senza zucchero

Ricetta di Mary Bollini, per gruppo a e gruppo 0, gli altri gruppi devono cambiare la farina con quella di quinoa

Mettere nel frullatore 50 g di vinacciolo, 5 uova, 150 g di latte vegetale, 8 grammi di psillio, una bustina di lievito per dolci oppure cremor tartaro o quello che usate, la buccia grattugiata di un limone e fate frullare a lungo. Aggiungete 40 gocce di Stevia e 240 di grano saraceno e mescolate bene. Mettete in una tortiera sganciabile di misura 24 mettete tutte le mele a spicchi, Io ho usato quelle biologiche e le ho messe con la buccia verso il basso. Poi 30 40 g di semi di girasole sparsi sopra e infornate a 180 per 45 minuti circa. Tenete d’occhio il forno

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