Pane di piselli

Ricetta di Libera V.

300 gr farina di piselli
70 gr farina di mandorla
2 carote medie- grattugiate
2 uova ( bianchi a neve
350 ml acqua con 1/2 cubetto lievito
Sale
Prima unisco farina di piselli tuorli e acqua con lievito e lascio lievitare x 30′
Poi unito carote e farina di mandorla sale e fatto lievitare ancora 30′ –
Unito albumi e messo nello stampo ricoperto da carta forno – acceso forno ( così impasto ha riposato un po’ ancora –
In forno a 180º x 40′
Pronto x colazione e pranzo

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