Polpette di pesce e maionese

Pubblicata da Valeria Foglia, per tutti i gruppi

Il mio fiore di polpette di pesce e maionese fatta in casa D&A! Ho frullato 500g di filetto di merluzzo, un uovo, una manciata di spinacino fresco, un pezzo di zucchina, un piccolo scalogno, prezzemolo, sale e aglio. Ho formato le polpette e messe in una teglia con carta forno e fatte cuocere in forno ventilato 180’ per 25 minuti. E buon appetito

Per fare la maionese molto semplice, mettete un uovo crudo nel fondo del bicchiere di un frullatore ad immersione con un pizzico di sale, mezzo limone spremuto, Aggiungete due etti di olio di vinacciolo.

Il frullatore ad immersione lo appoggiate sul fondo e cominciate a farlo andare senza muoverlo e salite piano piano e in due secondi vedrete la vostra maionese perfetta.

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