Gustosissima e semplice…Fusilli con broccoli e sarde

Ricetta di Mary Bollini, Per tutti i gruppi

Ricetta per tre piattoni, pietanza unica. Magari accompagnati da una verdura.

Servono una confezione di fusilli di piselli, un broccolo, una decina di sarde tirate sott’olio (di quelle nel vasetto di vetro in stile alici), uno spicchio d’aglio facoltativo ma importante, olio EVO qb.

Lavate pulite il broccolo tenendo sia le roselline che il gambo, ma quest’ultimo tagliatelo a fettine sottili.

Mettete su l’acqua per cuocere la pasta e immergetevi da subito anche tutti i broccoli e una manciata di sale. Quando l’acqua bolle buttate la pasta insieme ai broccoli. Nel frattempo nel bicchiere del frullatore immersione mettete quasi tutte le sarde, lo spicchio d’aglio, qualche cucchiaio di olio evo, e un goccio di acqua di cottura.

Quando la pasta è cotta scolatela insieme ai broccoli e conditela con questo pesto di sarde e aglio e buon appetito. Buonissima, la pasta preferita di mio marito.

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