Il consigliatissimo pesce crudo

Articolo di Doroty D.

Il Dottor Mozzi consiglia il pesce crudo poiché particolarmente ricco di grassi omega 3 che, invece, vengono persi in parte con la cottura e che risultano, pertanto, più facilmente digeribili.
I grassi omega 3 sono grassi utili al cuore, all’intestino e al sistema nervoso centrale.
Per utilizzare il pesce crudo, o lo si acquista presso il pescivendolo di fiducia già abbattuto, o lo si acquista già congelato, oppure lo si può abbattere tranquillamente a casa tenendo il pesce per almeno 3/4 giorni nel freezer.
Il Dottor Mozzi consiglia di consumarlo con il limone.
Io gruppo A oggi ho preparato le sardine crude che ho lasciato a marinare con limone, spezie e sale dell’himalaya.
Buon appetito.

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