Focaccine morbide di quinoa

Ricetta di Antonella c.

Io le adoro e mio figlio invece, le ama alla follia
Buona serata a tutti!

Focaccine morbide di quinoa

Ingredienti per 10 porzioni:
200g di farina di quinoa real
120ml di acqua calda
100ml di latte di mandorle caldo
6g di zucchero
4g di psillio
3g di lievito di birra secco
10g di sale
20ml di olio di vinacciolo
Origano (facoltativo)

Procedimento:
In una ciotola da lievitazione oppure in una terrina capiente aggiungere la farina, il lievito, lo zucchero, il sale, lo psillio setacciato e mescolare. Introdurre i liquidi in più riprese e amalgamare fino ad ottenere un panetto piuttosto morbido e umido.Con le mani unte lavorare l’impasto per 5 minuti direttamente nella ciotola.Sigillare la ciotola con il coperchio oppure con la pellicola alimentare e lasciare lievitare per tutta la notte. L’indomani rovesciare l’impasto su un foglio di carta forno unto con un po’ di olio, spolverare la superficie dell’impasto con della farina di quinoa e con un mattarello stendere delicatamente l’impasto. Ricavare le focaccine con l’ausilio con di un coppapasta del diametro di 7cm. Disporre le focaccine su una leccarda rivestita di carta forno e lasciare lievitare per mezz’ora. Spennellare la superficie con un’emulsione di olio e acqua. Guarnire con l’origano e infornare a 200° (forno preriscaldato) per 20 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

In questa pagina ho raccolto i prodotti che si trovano con difficoltà al supermercato, così fate a meno di chiederli nei gruppi.

https://mozzilifestyle.com/1197-2/

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