Muffin salati

Ricetta di Antonella C.

Fatti un po’ di tempo fa buonissimi e sofficissimi
Vi lascio la ricetta e vi auguro una splendida giornata giornata!

Muffins salati

Ingredienti per 6 porzioni:
1 zucchina romanesca grattugiata
10 olive verdi tagliate
150g di farina di quinoa
80ml di olio di vinacciolo
1 cucchiaino di bicarbonato
170ml di acqua
Sale q.b
Pepe q.b
Foglie di menta
2 foglie di basilico
Pomodori ciliegino per la superficie

Procedimento:
In una terrina capiente aggiungere la farina, il bicarbonato setacciato, il sale, il pepe e mescolare.Introdurre la zucchina grattugiata, le foglioline di menta, le olive tagliate, il basilico, l’olio, l’acqua e amalgamare con cura.Trasferire il composto negli stampi da muffins, guarnire la superficie con i pomodori e qualche fogliolina di menta.
Infornare i muffins a 170°(forno preriscaldato) per 35 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

Il gruppo A e il gruppo B devono togliere i pomodori o sostituirli con una verdura consentita

In questa pagina ho raccolto i prodotti che si trovano con difficoltà al supermercato, così fate a meno di chiederli nei gruppi.

https://mozzilifestyle.com/1197-2/

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