Riso venere mare e monti.

Ricetta di Mary Bollini . gruppo A

Mi piace rendere le ricette molto semplici, e in questo caso ho voluto utilizzare un riso integrale Venere a lunga cottura vi consiglio comunque di farlo bollire a parte.

Ho preso una confezione da mezzo chilo di riso venere, anche perché sono abituata ad organizzarmi e quindi cuocio sempre molto di più come quantità di quella che mi serve, per poi fare delle scatoline pronte da mettere in freezer che posso utilizzare, sia sul camper che a casa, quando ho fretta.

Mettete a bollire una pentola di acqua con una manciata di sale secondo i gusti, quando bolle, butta e lessa il riso venere.

Ci vogliono in genere una quarantina di minuti ma dipende molto dalla marca, basta leggere la confezione.

Una volta cotto poi l’ho diviso in tre parti, in genere due le congelo e uno lo utilizzo sul momento.

In questo caso ho utilizzato una confezione di funghi in scatola consentiti al naturale da 300 grammi, una scatola grande di tonno scolata oppure due piccole, e qualche oliva. Attenzione agli ingredienti consentiti. Sostituitelì con altri. Le olive no per il gruppo b. Champignon No per il gruppo 0

Ho semplicemente messo in padella un po’ di cipolla tagliata fine e qualche pezzettino da aglio, con un po’ di vino bianco e poi ci ho messo tutti gli altri ingredienti insieme al riso, tenendo mescolato per 5-6 minuti e alla fine nel piatto ho aggiunto un cucchiaino di olio EVO

E buon appetito, a chi piace può aggiungere un po’ di prezzemolo

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