Pane di lenticchie all’origano e curcuma

Ricetta di Mary Bollini per gruppo A e Ab. Gli altri possono utilizzare la farina di piselli.

400 g di farina di lenticchie, 65 g di psillio indispensabile , 4 cucchiai di olio EVO o quello che preferite, sale qb, Io ne ho messo un cucchiaino , un cubetto lievito di birra fresco, oppure 8 grammi di quello secco, 770 g di acqua.

Mescolare la farina , lo psillio, il sale, l’olio, e il cubetto di lievito. Io ho usato il Bimby Ma potete usare benissimo un frullatore, la planetaria, oppure una terrina e le mani. In questo pane ho messo anche un cucchiaio di curcuma, e un cucchiaio di origano. Quando questi ingredienti sono ben amalgamati aggiungere l’acqua tiepida e formare una palla che impastate per 5 minuti punto Poi mettete a lievitare coperto in un luogo caldo. Oppure nel forno spento precedentemente riscaldato a 50 gradi.

Infornate a 200 gradi, il panone ottenuto con una croce sopra nella quale io ho infilato dei semi di zucca. Cuocete per circa 30 minuti poi abbassate il forno a 170 e cuocete altri 15 minuti e tenete d’occhio il forno e fate la prova stecchino ……perché a me viene diverso in base al forno in cui lo cuocio.

https://mozzilifestyle.com/1197-2/

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