Idea pranzo, hamburger di tacchino al naturale, e hummus di fagioli dell’occhio

Idea pranzo di Paolo Tartarotti gr A ma adattabile a tutti i gruppi

Diciamo che questi sono le porzioni per un uomo, 4 etti di macinato di tacchino, 3 etti di fagioli dell’occhio pesati cotti, un cucchiaio di olio di vinacciolo, sale, il succo di un limone, qualche cucchiaio di acqua.

Queste ricette sono volutamente semplici per avvicinarsi il più possibile all’idea della dieta vera del dottor Mozzi

Utilizzare una bistecchiera antiaderente e una volta bollente, creare un hamburger schiacciando bene la carne e cercando di compattare con le mani in modo da fare uno strato più o meno uniforme, cuocere qualche minuto per parte fino a cottura ultimata.

Servire con un pizzico di sale e un filo di olio se piace.

Inserire nel frullatore fagioli limone sale olio e un paio di cucchiai di acqua.

Frullare fino a quando avete ottenuto una specie di purè. Se state usando il Bimby riscaldate intanto che frullate. Altrimenti potete riscaldare l’hummus nel microonde, una volta che è stato frullato.

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