Focaccia di cannellini e finocchi

Ricetta di Erika Malerba

Focaccia di cannellini e senza lievito
Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti

Ingredienti
200 G Farina di cannellini O ceci, fave,piselli
200 Ml Acqua
8 G Sale
1 Uovo
30 Ml Olio di vinacciolo
1 Cucchiaio Olio di vinacciolo
2 Finocchi
1 Cucchiaino Succo di limone +5 g bicarbonato
Per ornare
1 Cucchiaio Olio di vinacciolo
1 Cucchiaio Acqua
1/2 Cucchiaino Paprika O curcuma
Procedura
1. Mettete i finocchi tagliati a spicchio,in una padella antiaderente, con 1 cucchiaio di olio , sale e 50 ml acqua.Cuocete a fiamma dolce per 12 minuti poi lasciate raffreddare

2. Frullate tutti gli ingredienti,la farina,il sale,l’olio,il bicarbonato mescolato con il succo di limone,l’acqua,l’uovo

3. Versate il composto nella teglia foderata con la carta da forno

4. Disponete i finocchi

5. Mescolate l’olio con l’acqua e la paprika o curcuma e con l’aiuto di un cucchiaio,versate con movimenti circolari,sopra la focaccia

6. Infornate a 200 gradi per 30-35 minuti

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