Lievito madre di legumi

dalla rete

LIEVITO MADRE

75 gr farina di legumi a scelta
75 gr acqua
Un cucchiaino di pomodoro e mezzo di zucchero

Utilizzare un vaso per mettere tutti gli ingredienti miscelati.

Coprire con pellicola e bucherellare con stecchino – appoggiare in un luogo al riparo da correnti.

Quando inizierete a vedere delle piccole bollicine togliere pellicola e rinfrescare –
Aggiungete pari quantità di acqua e farina o poco di più di farina ancora meglio, questo rinfresco va ripetuto ogni 12 ore fin che nn raddoppia in 3 ore –
A questo punto è pronto per essere utilizzato per il panificati . Ogni volta che lo rinfrescate utilizzate il necessario per panificare e il resto lo miscelate con ulteriore Acqua e Farina oppure il restante lo usate e potete ripartire da zero.

È possibile procedere anche con quanto precedentemente pubblicato, e quindi con 100 g di farina di legumi 50 grammi di acqua e un cucchiaino di zucchero.

Trovare alcuni ingredienti può essere difficile, quindi ho radunato in questo link un sacco di prodotti che potete acquistare direttamente da amazon. Ho cercato di scegliere quelli al prezzo migliore

https://mozzilifestyle.com/1197-2/

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