Lasagnette

Ricetta di Carmen Riola gruppo A+

Per pranzo…lasagnetta con sfoglie di farina di quinoa..primo strato su teglietta oleata …ripieno…funghi champignon e zucchine ..tutto saltato in precedenza in padella antiaderente..spolverata di mandorle tritate… seconda sfoglia..stesso ripieno …coperta con strisce di lasagnetta x effetto crostata…in forno statico 40-45′ a 180..grillare gli ultimi 5’…x la sfoglia : 170 gr.di farina di quinoa..25 ml. di olio (io ho usato olio di semi di vinacciolo) 60 ml. di acqua ..sale q.b….mescolare bene in una ciotola.. versare su un tavolo infarinato impastare a mano e stendere con mattarello😉p.s. ..spennelato le strisce di sfoglie con uovo sbattuto usando un pennello in silicone

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