Pandolcino

Ricetta di Alba Chiara

Un idea x colazione dei golosi come mio marito .
Ho montato a neve tre albumi ,poi ho montato i tuorli con 20 gocce di Stevia e due cucchiai di marsala secco.
Intanto ho messo ad ammollare 50 gr di uvetta .
A parte in una ciotola grande ho setacciato 150 gr di farina di quinoa , 10 gr di inulina, 4 gr di cremor tartaro e due di bicarbonato . Ho iniziato a mettere i tuorli montati ,poi l’uvetta strizzata e passata in un po’ di farina di quinoa , ho mescolato bene il tutto e x ultimo ho messo gli albumi montati a neve .
Ho messo il composto in una teglia da plumcake ,ho messo sopra qualche mandorla a scaglie e infornato a 180 gr ,forno statico x 40 minuti .
Non tutti i giorni ma ogni tanto ci sta .
La taglio a fette e congelo ,al bisogno dopo scongelata qualche minuto in forno .
GS 0+ e B ma credo vada bene x tutti.. .non è dolcissima vi avviso e un pan dolcino
Buona domenica a tutti

2 risposte a "Pandolcino"

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    1. Purtroppo le ricette nascono così, e l’inulina serve dare croccantezza e tu puoi anche cercare di togliere la, ma non sarà poi la stessa cosa quindi ti consiglio di cambiare ricetta

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