Pane di grano saraceno

Ricetta di Roberta Vanzin

750 gr di farina di grano saraceno
500 ml di albume
2 uova intere
sale q.b.
10 gr di bicarbonato di sodio
350 ml di acqua naturale

mescolare bene tutto fino ad amalgamare ed uniformare l’impasto.

preparare una teglia già oliata per fare in modo che non si attacchi l’impasto durante la cottura.
preriscaladare il forno a livello 5 (media temperatura)

distribuire l’impasto nella teglia e cospargere semi di finocchio sulla sua superficie.

infornare e far cuocere per circa 40 min.
a metà cottura, con una forchetta pungere la superficie e verificarne il livello di cottura, ruotando lievemente la teglia per distribuire meglio il calore.
a fine cottura, sfornare e impiattare.

Trovare alcuni ingredienti per cucinare o il libro del dottor Mozzi, può essere difficile, purtroppo non ho il tempo materiale di rispondere privatamente a tutte le vostre domande. Quindi ho radunato in questo link un sacco di prodotti che potete acquistare direttamente da amazon. Ho cercato di scegliere quelli al prezzo migliore

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