Torta salata ripiena

Ricetta di Mary Bollini

Per l’impasto, 350 grammi di farina di fave, 20 grammi di olio di vinacciolo, due uova, un pizzico di sale, 4 G di cremor tartaro con 4 grammi di bicarbonato, 3-4 cucchiai di acqua.

Per il ripieno

Un Kg circa di verdura lessata e strizzata.

Si possono utilizzare erbette bieta, spinaci, oppure anche zucca o fagiolini o quello che vi suggerisce la vostra fantasia.

L’importante è che una volta cotta sia soda .

Mettete la verdura nel frullatore insieme a un bel pizzico di sale un uovo, un etto di affettato di tacchino senza latte, un erbetta per dargli sapore.

Crea l’impasto e dividilo in due, una panetto un po’ più grosso. Tira col mattarello sulla carta forno il panetto più grosso fino a formare un bel disco. E con questo fodera una tortiera da 24 cm.

All’interno ci metti il composto di verdura con l’affettato e se vuoi puoi creare anche qualche spazio e metterci dentro qualche uovo crudo.

Con il resto della pasta fai un altro disco e lo metti sopra le verdure richiudendo bene tutti i bordi. Poi fai quello che ti suggerisce la fantasia. Io ho fatto dei cuoricini. Ho spennellato con un po’ di olio e ho infornato a 180 ° circa 35 minuti ma tenete d’occhio il forno.

Trovare alcuni ingredienti per cucinare o il libro del dottor Mozzi, può essere difficile, purtroppo non ho il tempo materiale di rispondere privatamente a tutte le vostre domande. Quindi ho radunato in questo link un sacco di prodotti che potete acquistare direttamente da amazon. Ho cercato di scegliere quelli al prezzo migliore

https://mozzilifestyle.com/1197-2/

Rispondi

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Blog su WordPress.com.

Su ↑

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: