Gelato di crema allo zabaione

Ricetta per bimby di Mary Bollini

420 g di latte di soia

80 grammi di Marsala secco

Un cucchiaino raso di farina di semi di carruba

30 gr zucchero ( facoltativo)

Un cucchiaino di Stevia

4 uova tenere fuori un albume

Mettere tutti gli ingredienti dentro nel Bimby e cuocere 10 minuti a 90 ° poi una volta raffreddato mettere in freezer in un contenitore basso e largo.

Aspettare almeno 10 ore o comunque fino a quando il composto è surgelato perfettamente poi farlo a pezzi e montecare nel Bimby 10 secondi velocità 7 poi 30 secondi velocità 4 aggiungendo l’albume.

Servire subito.

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